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新禽况专访江炜烽:屠宰量占50%以上,未来可达6000只/小时
发布时间:2021-08-03 来源:新禽况

直至2021年8月,国鸡板块已经连续亏损20个月,7月份,国鸡快大类、慢速类惊现年度最低价,产能过剩、疫情、自然灾害侵袭等等各种因素对国鸡行业多重打击,面临如此低迷的行情,企业又该如何应对?2021年7月29日,国鸡产业白皮书调研之国鸡侣行小分队来到7321com必赢,采访江丰实业常务副总裁江伟烽。针对当下国鸡产业形势与未来发展规划进行广泛深刻地探讨,了解当前江丰实业产业布局情况。


江丰实业江伟烽副总裁(中)与新禽况合

新禽况:

“江高模式”为人称道,极大促进了国鸡产业的发展,如今江丰发展模式如何?是否有侧重规划?

江伟烽:

现在公司养殖端发展主要采取“公司+基地+家庭农场”的模式,一个养殖基地能够实现50万只年出栏量,采取笼养的形式生产,因为笼养的料肉比转换明显要高,且适合屠宰对均匀度的需要。公司现在屠宰量和肉鸡笼养比率均占据总数的半数以上。

对于家庭农场的规模,公司一般选择约20万只年出栏量的家庭养殖场合作,配备相应的发酵槽,以解决环保的问题。发酵好的肥料还能以500元/吨的价格销售,除去设备损耗、人工等费用,略有盈利,实现废弃物回收利用。

屠宰方面,第二个屠宰场也在建设,预计开设两条屠宰生产线,每条线生产可达3000只/小时,项目建成后屠宰量6000只/小时。


新禽况:

江村活禽交易市场是目前广州最大的活禽交易场所,现在禁活趋势下,江村市场发展如何?

江伟烽:

政府规划江村活禽批发市场搬迁,但具体搬迁地址还没确定。白云区在禁活的情况下,再建活禽市场难度很大。在其他区域再建市场,要面临找地难的问题,需要政府指导支持。我们希望,在目前活禽市场不多的广州,能在非禁活区保留下来这仅剩不多的大型活禽批发市场。

此外,养殖基地找地难也是整个行业所面临着的现实问题,这是过去没有碰到过的。征求养殖用地手续繁琐,不只是需要避开基本农田,林用地工地等规定红线用地,还需要避开有防御风险隐患的地块,考虑是否会产生水质污染,涉及环保问题等等,以及当地乡镇、居民的意见也非常重要。

江丰屠宰生产线

新禽况:

饲料原料价格上涨,江丰自己也有饲料生产,那江丰近期饲料生产销售的情况如何?饲料原料价格上涨对江丰带来什么影响?

江伟烽:

预混料中的多维生素多矿物元素,我们有自己的生产分公司,购买玉米和豆粕,就可以配好全价料,供应养殖基地和农户。饲料涨价是整个行业都在面临的问题,美元贬值,中美贸易战,东北玉米受灾减产等等,导致饲料成本居高不下。过去饲料3200-3300元/吨,现在饲料涨到3800-3900元/吨。目前寻求小麦、大麦作为玉米替代品情况较多,但我们发现替代效果不好,不仅是小麦、大麦的黏性大,消化吸收较差,还因为小麦的为原料的饲料天然色素不足导致鸡的肤色偏白,影响品相和价格,而传统玉米含有较高含量的天然叶黄素,鸡的品相更好。

江村黄鸡

江村黄鸡

新禽况:

江丰作为生鲜供港示范企业,优质国鸡育种品种多样,那在屠宰不断发展的同时,是否会考虑挑选出适合屠宰的品种,进行单一品种的屠宰强化?

江伟烽:

事实上,不是企业挑选单一的品种去屠宰强化,而是规模化、标准化的屠宰催生品种单一性。因为能够上得了屠宰线的国鸡,要求比较高,起码均匀度要达到一个标准,一般江丰的肉鸡屠宰,在1.4-1.6公斤的正态分布区间中,均匀度达80%以上。如何追求国鸡均匀度,重点还是得在育种上做文章,后期生产上只是保障鸡只的营养调控以及疾病防控,或者选择分群。我们认为,屠宰增加并不是扩大企业利润的产业链延伸,而是在当前生鲜品牌还没有优势的情况下,解决生鲜鸡产业链中屠宰功能的功能性环节,即销售困难的问题。目前谈利润创造还为时尚早,但不排除品牌成功建立后有溢价的空间。在屠宰国鸡的时候,我们也会接触到淘汰蛋鸡,但这不是我们的主营业务,一般接到有需要的业务就会进行屠宰。不过淘汰蛋鸡屠宰后,经过高温高压的灭菌蒸煮后,在能够长时间真空常温保存后,还能保持较好的口感和风味,这是很不错的优势,我们后面不排除会考虑淘汰蛋鸡深加工产品的研究。

江丰卓味熟食产品

(来源:新禽况)





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