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江丰实业:存栏父母代种鸡达40万套,为育种保留26个家禽品系
发布时间:2021-06-21 来源:禽业宝典



育种长达35年,7321com必赢遗传基因库现存家禽品系高达26个。面对家禽生鲜上市的趋势,江丰实业的育种也已提前布局,选育出适合屠宰的配套系,并打造出全产业链的发展方式。


江丰实业:遗传资源基因库现存26个家禽品系,坚持从育种开始大力推进全产业链发展


培育出3个配套系

广东省有24个通过国家审定的家禽配套系(新品种),江丰实业就有3个。

“1985年,江丰实业便开始黄羽肉鸡选育工作。”江丰实业行政副总裁曾宪军介绍,1975年,江丰实业从村办养鸡场起步,由于当时社会物资匮乏,便以养殖生长速度快的白羽肉鸡为主。当时国内黄羽肉鸡育种意识普遍较弱,1983-1985年白鸡供港期间,江丰实业发现了黄羽肉鸡的养殖前景。

当时,江丰实业有6个品系,之后又组建了优质鸡基因库,先后引入品系达26个,并一直保持这个数量。1996年,江丰实业成立广东省第一家原种鸡场,并开始进行配套系的选育。另外,也陆续从法国引进隐性白羽、矮小型黄鸡等品种,用于改良肉鸡品种,提高黄羽肉鸡的生产性能。



2000年,江丰实业选育的江村黄鸡JH-2号、JH-3号配套系通过国家审定,并于2002年获国家农业部颁发的畜禽新品种(配套系)证书【(农09)新品种证字第3号、(农09)新品种证字第4号】;2010年,江丰实业选育的金钱麻鸡1号配套系再次获国家畜禽遗传资源委员会颁发的畜禽新品种(配套系)证书【(农09)新品种证字第34号】。


“育种并不是一件容易的事。如今政策规定只有通过国家审定的品种才可以跨省销售,但要想通过国家审定,必须经过至少5个世代以上的选育,且可溯源系谱系统要非常清晰。如此一来,要想有育种成果,就要先于市场至少6年思考选育方向。同时,种鸡场的疫病净化一定要比肉鸡场更加严格,作为国家肉鸡核心育种场更要在上面多下功夫。”曾宪军告诉记者,如果该配套系不合适市场,就意味着6年白干。


曾宪军告诉记者,江丰一直保留着20个以上纯系品种,为的就是能够利用这些品种提高配套系的繁殖性能、屠宰率、肉质风味等优势。尽管并不是所有品种现在都能用于配套系生产,但保种仍然是有必要的(未来需要),所以,“育种的投入很大。”



随着育种的不断进步,江丰实业早已拥有国家肉鸡核心育种场、国家肉鸡良种扩繁基地。如今,江丰实业共拥有一个优质鸡原种场、2个祖代场、3个父母代和5个商品代肉鸡饲养基地,每年能生产父母代种鸡180万套,存栏父母代种鸡约40万套,生产商品代鸡苗约4000万羽,出栏肉鸡1500万只,屠宰肉鸡约1000万只。




三大配套系适应黄羽肉鸡生鲜上市需求


近年来,活禽市场逐步被取消,生鲜上市已是趋势,但对于黄羽肉鸡,特别是优质鸡育种来说是一种挑战,其首要目标是:适合屠宰、提高一致性。“黄羽肉鸡活鸡上市主要看外观、体型,对于屠宰率、屠体均匀度、皮肤着色、毛孔网等性状不注重;但屠宰上市后重量均匀度差(比如有的优质鸡小的可能1斤不到,大的可能2斤多),规格太小,价钱高消费者就不一定接受;酮体皮肤的颜色不达标、体尺外观不整齐,消费者也不一定接受。”曾宪军告诉记者,生鲜上市如何引导消费者认知及如何设立屠宰标准是非常重要的。



他认为,目前要打破一般消费者对于“走地鸡”的执念,传统的走地放养模式存在环境污染、食品安全的隐患,已不适合“规模养殖、集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”形势。对于消费者而言,关键在于安全生产可溯源;要引导消费者接受科学、安全、优质概念,结合某些独特的一致性好的胴体特征指标来识别、挑选鸡肉,从而取代以前单看毛色外观选择时代。

 

他介绍,江丰实业从八十年代开始供港肉鸡,也是2002年首批屠宰肉鸡生鲜供港企业,目前已经占据香港20%的市场。所以,他们从2002年便开始针对性地选育,使三个配套系都适合屠宰加工。从通过国家审定到现在,江丰实业也一直在提高其生产性能和屠宰率。江丰实业是广州市首批定点屠宰企业,通过总结多年的经验,实现风冷预冷工艺,避免了个体间因水冷导致的细菌交叉污染,卫生标准更高,产品质量得到更稳定。

 

江丰实业白切鸡产品


2009年,江丰实业主要参与起草的《禽类屠宰加工技术规范DB44/T701-2009》由广东省质量技术监督局发布,也指导了部分企业屠宰加工。“黄羽肉鸡要适合屠宰,尤其要注重一致性,包括:体重均匀度、体型整齐度,这就要从育种上下功夫。”曾宪军特别强调。

除此之外,曾宪军还指出,育种方向还应考虑差异化,如根据加工类别选育适合分割、熟食等方向。其次,还应考虑销售区域,综合运输、物流、消费习惯等因素选择育种方向。“未来3-5年,我们将会在屠宰加工上加大投入,争取实现年屠宰量3000万只江村黄鸡的目标。”


不局限于育种和成本竞争,要全产业链发展

在育种、养殖、屠宰等有优势的江丰实业,也早早就布局着全产业链。在上游,1991年,粤江丰饲料厂开始投产,两年后又进入了饲料添加剂领域,并取得骄人的成绩。“江丰实业生产的粤江丰复合维生素在2020年销售量超过6500吨,名列全国前三。”曾宪军告诉记者,“未来江丰实业将继续加大维生素、多矿等饲料添加剂的开发,并已在辽宁铁岭投资投产了第二个粤江丰复合维生素、矿物元素等生产基地-江丰(辽宁)生物科技有限公司。

在下游,江丰实业早在2002年就成立了卓味家禽加工厂,又于2013年建立了熟食加工生产线。曾宪军表示,黄羽肉鸡要生鲜上市,企业之间的竞争已经不再局限于单一的育种、成本等方面,更是全产业链的竞争。他告诉记者,活禽销售时,不同品种间尚能从外观判断出一定的差异化,但倘若都变成屠宰产品,就需要突破同质化。因此,江丰未来也会在屠宰、熟食领域加大投入,要尽可能地留住消费者的嘴,更要始终贯穿食品安全可溯源的原则,为消费者提供安全又可口的加工产品。


江丰实业盐焗鸡产品


“未来全产业链并不是每个企业都要做,未来强强联合、分工合作才是更好的模式。”在曾宪军看来,目前育种只能依托大企业开展,屠宰加工也要交给操作更标准、设备更完善的企业去做,强强联合才能促进行业的良性发展。


关于目前种业发展存在的困难或建议

在曾宪军看来,目前种业发展主要存在两大困难:一是养殖场用地难;二是融资难或支持资金少。他表示,用地难主要为“农保地、生态林、禁养区”三大原因,各地区能找到可用于养殖的地块很少,原有的养殖场增扩建也受到禁养区或限高等因素影响,制约行业的发展。“按理说江丰现在应该存栏父母代种鸡60万套以上。”曾宪军谈到,江丰实业在白云、黄埔两个场被划在了禁养区,而公司在广州增城的种鸡场扩建,前两年刚开始申请鸡舍只允许建一层且限高6米,后来争取到两层。当然,最近国家已出台政策可以多层(楼房)养殖,则更利于提高集约化养殖土地的利用率,也更利于自动化设备的投入。曾宪军表示,江丰公司未来几年计划扩增至存栏父母代种鸡约80万套以上,产苗近9000万羽。

关于“融资难”问题,曾宪军告诉记者,由于农用地都是租用,在租用土地上投资建设的鸡舍厂房、设备设施,并不能用于银行抵押贷款,对于种业企业、养殖场就需要投入更大的流动资金。“另外,审请设施农用地还需要缴纳复垦保证金、林地转设施农用地金,金额可能达数百万元。”曾宪军表示,这在一定程度上加重了企业的负担及负债,希望政府在相关政策与融资方面有相应的配套支持。

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